Risret med rejer og grøntsager 
Ingredienser (2 personer):
- 100 g basmatiris
- 4 æg
- 1 løg, i strimler
- 2 stængler blegselleri, i tern
- 1 gulerod, i tern
- ½ rød peberfrugt, i tern
- 100 g optøede rejer
- salt og peber
- olie til stegning
Fremgangsmåde:
Risene koges i 2 dl letsaltet vand i 6 min. og trækker i 10 min.
Løg, blegselleri, gulerod og peberfrugt svitses på en pande. Rejer kommes i kort før grøntsagerne er møre og der krydres.
Grøntsager og rejer tages op, og i samme pande kommes æg, der laves som store røræg. Ris og grøntsager blandes i og det hele varmes igennem.
Kilde:
Kvik MadWeb
|